「熱海ロイヤルタイムズ」熱海駅前の不動産会社が運営する地域密着不動産WEBマガジン

熱海といえば干物が思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか？
今回は売買営業の南部、橋爪、鈴木の3名が、160年以上の歴史を持つ熱海のひもの屋「釜鶴」の運営するレストラン「Himono Dining かまなり」にて、ひもの造りを体験してきました！
老舗の技を教えていただける貴重な機会に、気合十分の3名。
果たして上手にお魚を開くことができたでしょうか…？

❶ ひものの開き方と作り方の説明

季節や水揚げによって、お魚は変わります。今回は、カマスとアジをご用意いただきました。釜鶴さんでは、ひもの造りに鮮魚を使われていて新鮮です。
　道具の使い方だけでなく、熱海周辺でのひものの作り方など興味深いお話も教えていただきながら作り方を学んでいきます。

❷ 魚を開く

❸ 魚を洗う

❹ 体験終了！

❼ 干物の受け取り

店舗受け取り・郵送受け取りのどちらもご対応いただけます。※自宅への配送希望の場合は別途送料がかかります。

体験を終えて..

売買営業 南部
前日に某YouTuberのお魚捌き動画を閲覧し、イメトレは十分。いざ実践をするもかなり難しい。自分はやはり食べ専でした。エプロン姿を体験の先生に「一番職人ぽい」と言われたことは忘れません。

売買営業 橋爪
干物づくりは、魚との真剣勝負。ヒレや歯などは鋭くとがり油断ならないので慎重に捌きました。魚と向き合う時間は、心地よい緊張感で充実したひと時でした。指南いただいた秘伝の技を家でひっそり磨こうと思います。

売買営業 鈴木
職人さんは５秒で一匹捌くことができるそうですが、私は15分もかかってしまいました。プロの技の凄さを目の当たりにしました。大人も子供も楽しめる体験ですので、熱海の思い出作りにぴったりです！