「熱海ロイヤルタイムズ」熱海駅前の不動産会社が運営する地域密着不動産WEBマガジン

独自ルートで市場から魚を直接仕入れ、上質なネタをリーズナブルな価格で提供する「うまい鮨勘 熱海支店」。定番の握りはもちろん、旬の魚介や一品料理まで豊富なメニューが揃い、地元の方にも観光客にも親しまれています。
今回は、ロイヤルリゾート ラスカ熱海店 店長の松山と賃貸営業の畑中が、おすすめメニューをいただきながら贅沢なランチタイムを過ごしました。

板前歴28年の店長が握る、旬を味わう一貫

「鮨は魚が旨いと書くように、素材が命」という想いのもと、市場で目利きした魚介を直接仕入れ、店舗ですぐに仕込みを行うことで鮮度を保っています。
地元・伊豆の魚はもちろん、全国各地から旬の魚介を取り寄せており、この日（7月17日）は関サバ、富山県産の白えび、北海道産の毛ガニなど、その時期ならではの食材をご用意いただきました。季節によってネタが変わるため、訪れるたびに新しい美味しさと出会えるのも魅力です。

魚介を活かした逸品料理もおすすめ

どの料理も素材の良さを感じられるものばかりでしたが、特に印象的だったのが「海老と納豆のお揚げ焼」。海老と納豆と明太子に長芋を合わせて油揚げで包み、香ばしく焼き上げた一品で、外はサクッ、中はとろ〜りとした食感。お酒のおつまみにもぴったりの人気メニューです。
熱海らしさを感じる「金目丼」も、旨みたっぷりの金目鯛を存分に堪能できるおすすめメニューです。

居心地の良さも魅力。何度でも通いたいお寿司屋さん

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