「熱海ロイヤルタイムズ」熱海駅前の不動産会社が運営する地域密着不動産WEBマガジン

熱海駅前店・ラスカ熱海店　店長　矢野、ロイヤルインテリア　秋山＆森、営業事務　佐竹のおすすめ飲食店をご紹介します。

大切な方と特別な時間を。
ゆっくりと旬をいただく鉄板焼きの名店。

源泉を２本所有し、豊富な湯量を誇る大風呂と宏壮な庭園。横山大観ゆかりの宿として知られる「熱海　大観荘」の鉄板焼「松嘉庵（しょうかあん）」をご紹介いたします。

今回お世話になる光石シェフ自らお店までご案内してくださるということでフロントの前のお部屋にご案内いただきました。家具やシャンデリア、絵画をはじめ、床や壁、建物の造りも素晴らしく、リフォーム部門「ロイヤルインテリア」の秋山と森は興味津々。まるで美術館にいるかのようです。お店への廊下も趣があり、貴重な写真や資料が飾られたブースなどに目を楽しませながら向かいます。

店内はカウンター席が11席あり、重厚な鉄板が存在感を放つキッチンの後ろにはケヤキのある綺麗な庭園を望みます。夜にはライトアップされるのでまた違う雰囲気に。鉄板は電気で熱せられているので近くにいても全く熱さを感じません。最高約210℃まで熱くなった鉄板は場所によって熱さが違うので、焼く場所を使い分けて素材にあった温度で調理ができます。

松嘉庵では旬の野菜、魚、肉を目の前で仕上げる鉄板焼を楽しむことができます。前菜（写真１）とスープを頂いた後に野菜焼き（写真２）とお魚（写真３）を。野菜は厚くボリュームがあり豚ひき肉の入った自家製味噌をつけていただきます。この日のお魚は小田原直送のイサキをトマトとバジルのソースで仕上げてくださいました。

ライブ感のある音や美味しい香りも相乗して美味しさを引き立てます。いよいよお肉！　神戸の卸業者より、その時に入った良い肉を仕入れているのでいつも安定して美味しい肉を提供できるそうで、今回は鹿児島産（写真４）。わさび、ヒマラヤ岩塩、ポン酢の３種類の味でいただきます。

「目の前で旬のものを一番いい状態でゆっくりとお客様に召し上がって頂きたい」との思いからオープンして13年目。「時代の変化の中で、変わらずに長く通って頂いているお客様もいらっしゃり有り難いです。」と当初よりお客様を迎え続けてきた光石シェフ。リゾートの方、観光客、大観荘の宿泊者など多くのお客様にご利用頂いている名店。大切な方と特別な時間をゆっくりと楽しめるお店です。